【食育】1歳から始めるお料理~レシピ編①~

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こんにちは!

2歳の娘ぴぴと生後10か月の息子ちぃの2児のママ、いずのすずみです!

今回は、前回の進め方編に引き続き「レシピ編①」です!

404 NOT FOUND | 鈴ログ!

レシピ編は長くなったので、2つに分けました!

進め方編では、

  • 段階①…ホットケーキなど生地を「混ぜるだけ」
  • 段階②…補助アリで食材を炒めてみる
  • 段階③…「こねる」「野菜の皮をむく」など手先を使った作業
  • 番外編〜セルフ〜…手巻き寿司やハンバーガー
  • 番外編~包丁~

子供と一緒に出来る料理は沢山ありますが、

ここでは私が実際に現在2歳の娘が1歳の頃から一緒に作ったレシピを紹介します(^-^)

※私は超めんどくさがりなので、料理手順が超ズボラなのをご了承ください…笑

子供とのお料理〜段階①〜

ホットケーキ自体は市販のホットケーキを袋についているレシピ通りに作るだけなので、ここではベリージャムのレシピを紹介します!

超簡単ベリージャム

ベリージャムのベリーは、

よくスーパーに売ってある「冷凍ミックスベリー」を使っています!

すぐに手に入るものでできるのでお手軽ですよ!

材料
  • 冷凍ミックスベリー…150g
  • 砂糖…50g (味見ながらお好みで足しても可)
  • レモン汁…大さじ1
作り方
  • 1. 凍ったままのミックスベリー、砂糖、レモン汁を鍋に放り込んで強火にかける。
  • 2. 沸騰してきたら弱火にして、汁気がなくなりとろみが出てくるまで木べらで混ぜながら加熱する。多分10分くらい。(焦げ付かないように混ぜ続けてくださいね!)
  • 3. とろみが出たら完成!

よくちゃんとしたレシピ本とかには、

「保存容器は煮沸消毒しておきましょう」とか書いてますが、

我が家の場合よく食べる家なので大体3日くらいで食べきっちゃいます(笑)

なのでただのタッパーに入れて冷蔵庫で保存しています♪

レモン汁は絞るの面倒なのでポッカ100レモン使ってますよ~!

ホットケーキミックスでバナナケーキ

材料
  • バナナ…2本
  • マーガリン…80g
  • 卵…2個
  • 砂糖…80g
  • ホットケーキミックス…1袋(200g)m←150gで作ってもそんなに変わらなかったです
作り方
  • 1. バナナをつぶす。(うちではマッシャーで。無ければフォーク)
  • 2. マーガリンをレンチンして溶かし、1のバナナと他の材料を全部混ぜる。
  • 3. パウンド型に入れて、180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼くと完成!

ホットケーキミックスはレパートリーが多くて便利ですよね!

他にも、アイスボックスクッキーやアメリカンドックなどもよく作ります♫

チョコテリーヌ

材料
  • 板チョコ…200g (50g×4枚)
  • 無塩バター…120g
  • 卵…2個
  • 砂糖…50g
  • 薄力粉…5g
作り方
  • 1. 板チョコとバターを湯せんで溶かしながらゴムベラでゆっくり混ぜる。
  • 2. 卵と砂糖を泡だて器で混ぜる。
  • (焼き上がりに白身が固まっているのが嫌なら濾しておく。私は面倒なのでしませんでした。)
  • 3. 1のチョコのボウルに、2の卵を2~3回に分けてなめらかになるまで混ぜ、薄力粉を加えてよく混ぜる。
  • 4. 型にクッキングペーパーを敷いて3の生地を流し込み、お湯をはった天板に乗せる。
  • 5. 生地の上にふんわりとアルミホイルをかぶせ、予熱160℃のオーブンで40分焼く。
  • 6. 冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成!
  • (焼きたてはしゅわしゅわしていてなんかおいしくないです)

▲写真は焼きたてのしゅわしゅわした状態のしか撮れてません((^^;

子供とのお料理〜段階②〜

意外とみなさんがいつも作るようなレシピばっかりですよ♪

ホワイトシチュー

材料
  • マーガリン…30gくらい(こどものグーくらいの大きさでいつも目分量で入れてます…笑)
  • 牛乳…1パック
  • 小麦粉…大さじ山盛り3杯くらい
  • お好みの野菜、写真の場合は
  • ほうれん草5束、ベーコン、コーン缶1缶
  • コンソメ…2個
  • チーズ…50~100g(手づかみ1回)
作り方
  • 1.  深鍋にマーガリンを入れて中火くらいの火で溶かし、鍋底に伸ばす。
  • 2. 具材を肉系→野菜の順に入れて炒めながらマーガリンをまとわりつかせる。
  • 3. 具材に火が通ってきたら小麦粉をバラつかせながら入れ、均等に具材にまとわりつかせる。
  • 4. 牛乳を4分の1くらい入れて木べらで混ぜる。沸騰しそうになったら火を止めてとろみが出るまで混ぜる。その後も牛乳を数回に分けて混ぜながら入れる。
  • 5. コンソメを入れて溶かし、塩コショウで味を調えたらチーズをお好み量入れる。
  • 6. チーズが溶けたら完成!

ボルシチ

材料
  • 牛こま肉…150~200g (うちでは牛こま無い時合挽ミンチとか入れてたりします)
  • ビーツ…1個
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎ…1個
  • 人参…1本
  • セロリ…1本
  • にんにくチューブ…大さじ1くらい (ニンニクなら2片)
  • カットトマト缶…1缶
  • 水…500ml
  • コンソメ…2個
  • 赤ワイン…大さじ1くらい
  • ローリエ…2枚
  • 塩コショウ…適量
  • オリーブオイル…鍋底に敷けるくらい
作り方
  • 1. 野菜の具材は全て小さく切ります。
  • (特にビーツはちょっと癖があるので初めての人は小さめに切った方がいいかも)
  • 2. オリーブオイルを敷いた鍋でにんにくチューブを香りが立つまで加熱します。
  • (ニンニク片ならみじん切りにしておきましょう)
  • 3. じゃがいも・玉ねぎ・人参をしんなりするまで炒めます。
  • 4. セロリとビーツも入れて炒めます。
  • 5. 野菜に少し火が通ってきたら、牛こまを入れて塩コショウを振って炒めます。
  • 6. 残りの材料(トマト缶・水・コンソメ・赤ワイン・ローリエ)を入れて鍋に蓋をし、弱めの中火で10分程煮込めば完成!

お好みで食べる前にサワークリームをかけてもおいしいらしいです!

が、私はそれも面倒なのでサワークリームかけずにいただきました。

おいしかったですよ!!

さいごに

 以上!

我が家の簡単食育レシピ「レシピ編①」でした!

次回は「【食育】1歳から始めるお料理~レシピ編②~」です!

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コメント

  1. […] […]

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